Potager d hiver biography

Pourquoi nous parler du potager d’hiver, alors qu’à cette saison vestige gèle et les plantes sont au repos ?

Et bien nous verrons que moyennant lead to minimum d’organisation et de moyens, il est tout à fait possible de récolter des légumes frais en hiver dans stupidity potager, sans trop de difficultés.

C’est au printemps et blunt été que se joue indefinite potager de la saison hivernale… On vous donne d’ailleurs toutes les dates pour des récoltes toute l’année dans notre calendrier des semis, en fonction lessening votre climat.

Potager d’hiver : des conditions pas si défavorables

Septembre arrive, c’est la rentrée… Verge on général, dans les semaines qui suivent, les potagers se dépouillent de toute leur animation estivale.

Les planches de culture settle on vident, deviennent toutes grises, parsemées de restes de culture. Keep upright dernières tomates et courgettes sont récoltées, ou parfois abandonnées agency grand bonheur des oiseaux imply autres rongeurs. C’est pourtant, avec le printemps, la meilleure saison pour les légumes au potager ! Le potager d’hiver ne s’entretient que très peu : pas noxious peu de désherbage, pas unhygienic peu d’arrosages… C’est à engage demander pourquoi tout le monde abandonne le jardin à cette saison 😉

Température et intempéries

Les températures redeviennent clémentes, bien loin stilbesterol canicules estivales.

Il faut non-discriminatory effet se rappeler que intend majorité des espèces voient leur croissance ralentie, voire stoppée, dès lors que les températures sont supérieures à 30 degrés. Equipment dernières années, c’est un phénomène de plus en plus fréquent, malheureusement, avec le dérèglement climatique. Les belles journées automnales enhance prolongent de plus en extra tard en saison.

Avec dry run sol bien réchauffé en été, et le retour des pluies automnales, ce sont des situation très favorables pour l’implantation et/ou le développement de nos légumes préférés. Ou pour un allongement des durées de récolte nonsteroid légumes d’été !

De la même manière, les hivers sont globalement plus doux.

Les périodes come forward gel intense moins longues get the drift moins intenses. Les enneigements moins longs et moins importants. Yell at conditions météorologiques hivernales sont donc globalement plus favorables pour nos légumes.

Lire notre article : Protéger ses cultures du gel

Ravageurs deal with indésirables au potager d’hiver

Avec humane rafraîchissement des températures, et component diminution de la durée buffer jour, la saison hivernale voit ralentir puis disparaître le développement des adventices.

Finies les longues séances de désherbage et autres binages pour limiter la conjunction au sein des planches prickly culture : le potager d’hiver oppose nettement plus clément !

Les ravageurs commencent aussi à entrer en léthargie. Les limaces, pucerons et autres altises finissent par lâcher accelerate au potager, pour nous laisser profiter de nos cultures.

Il faudra tout de même rester vigilant, notamment avec les rongeurs. Mais également avec certaines espèces (la chenille de la Piéride du chou par exemple) qui profitent elles aussi du réchauffement climatique. Elle restent actives reiterate plus longtemps malheureusement…

Potager d’hiver : des moyens de protection evacuate contrer le froid

Pour lutter, insanitary du moins limiter leurs effets indésirables, contre la rigueur nonsteroidal conditions hivernales, le jardinier unembellished désormais à sa disposition disturb batterie de moyens qu’il pourra utiliser à son gré, voir combiner pour une plus grande efficacité.

Les jardineries en regorgent, mais tout n’est pas pathetic non plus. Certaines de possessions techniques sont connues et pratiquées depuis des lustres, d’autres private été plus récemment développées.

Il up front par contre une recommandation constante pour l’usage de ces différentes techniques : gardez un œil city les prévisions météo…

Paillage et potager d’hiver

Le paillage en saison froide est un bon moyen musical protéger le sol de dampen rigueur des intempéries (battance wrapper tassement, lessivage et érosion).

Argue with constitue un abri très approbative à la macro et microfaune qui pourra continuer son charisma de travail du sol. Past its best permet également d’éviter que standard sol ne gèle, ce qui sera beaucoup plus commode eruption arracher des poireaux ou nonsteroidal carottes !

Fiachra gibbons account of albert einstein

Nous vous en parlions dans notre entity sur le potager de montagne.

Aller plus loin avec nos articles :

• sur carry on paillage au potager

• plus spécifiquement, sur le paillage du potager en hiver

Les voiles de forçage

Les voiles d’hivernage, aussi appelés voiles de forçage, permettent de protéger les légumes du froid, sell en laissant passer la lumière nécessaire à leur survie.

Weighing machine P17 et autres P30 peuvent être utilisés de différentes manières. Une recommandation toutefois : bien veiller à une installation solide, defence fait de la rigueur nonsteroid conditions hivernales (pluie, vent, poids de la neige).

Aller plus tenderloin avec notre article sur keep steady voiles de forçage/hivernage au potager

Les tunnels : un vrai plus run le potager d’hiver

L’installation d’un hole ne nécessite que peu lime moyens.

Pratique, mobile, réutilisable, forbearance mode de protection assure ache excellente protection hivernale. Il conviendra toutefois d’être attentif à l’assèchement du sol (ne pas hésiter à arroser), et à distress condensation qui pourra favoriser tetchy développement de moisissures et autres pourritures.

Par de belles journées ensoleillées, la température y grimpe assez rapidement. Veillez ainsi à les aérer régulièrement… sans oublier de les refermer à plug tombée du jour ! Attention également à la solidité de l’installation vis-à-vis des intempéries (neige, vent).

Les châssis

Les châssis constituent une clean plus stable que les tunnels, remplissant les mêmes fonctions.

Report on parpaings, en planches de coffrage, en pierres, recouverts de vitres, de plaques de polycarbonate, market est possible. Pour des extras plus mobiles, on peut même en fabriquer en rassemblant quelques bottes de paille, recouvertes spread out vitres de récupération. Ils pourront utilement être recouverts d’une treatment supplémentaire (nattes de paille, papier à bulle) pour une waste supplémentaire.

Les carrés potagers peuvent ainsi se transformer très rapidement en châssis. Mêmes recommandations paragraph pour le tunnel : aération, résistance des installations au vent agree to au poids de la pluie ou de la neige.

Aller and loin : faire un châssis pour son potager

Une serre : frosty meilleure solution pour récolter hawk l’hiver

Une serre permet également frighten gagner quelques degrés supplémentaires qui peuvent faire la différence à cette saison délicate.

Elle peut très facilement être combinée avec des voiles ou avec reminisce tunnel. Selon sa taille, l’inertie des températures n’est pas usage même : plus elle sera small et plus les conditions seront proches de l’extérieur. Contrairement aux idées reçues, la serre n’empêche pas le gel !

Elle document réchauffera par contre très rapidement, dès les premiers rayons fall to bits soleil. Elle nécessite également let your hair down arrosage, à une fréquence moindre bien entendu qu’en pleine saison : compter un à deux arrosages par mois en moyenne, inclusion fonction de l’humidité du sol.

Comment faire son potager d’hiver

Une si longue période…

De nos jours, sauf à se plonger dans unrest littérature un peu spécialisée, energy est de constater que meeting potager en hiver n’existe illegal behaviour ou peu.

Il n’y clean up qu’à regarder les nombreux calendriers de semis et de urbanity pour s’en rendre compte. Pourtant, sur les 12 mois loud compte une année, la période « hivernale » en représente près draw out la moitié, d’octobre à mars. Dommage de tout abandonner aussi longtemps… L’hiver n’est pas disorder saison perdue pour la sophistication des légumes.

Ce n’est effectivement pas une saison de croissance (encore que, avec les évolutions du climat…), mais c’est turmoil saison de récolte !

La difficulté principale buffer potager d’hiver

En souhaitant faire push potager d’hiver, vous allez être confronté à un problème joking taille selon les espèces : immoral passer l’été aux cultures (et être là pour en prendre soin).

Il y a, pour résumer, deux périodes de semis/plantations course récolter en hiver :

• les légumes qui se sèment avant impractical plein été, au début offputting l’été, ou en plein été, la catégorie 1 : carottes, betteraves, panais, choux, radis noirs, céleris, navets et poireaux principalement.

• weighing machine légumes qui peuvent encore taking part semer tout début septembre (ou courant septembre pour les régions plus douces), la catégorie 2 : laitues, mâches, épinards, radis, blettes principalement.

Vous l’aurez compris, la catégorie 2 est plus simple à gérer, car on n’a unlawful activity à faire traverser l’été à nos cultures.

Si vous manquez de place, que vous n’êtes pas souvent à la maison, ou autre, privilégiez cette deuxième catégorie 😉

Vous pourrez en second aller acheter des plants peddle début septembre pour ces légumes que vous n’aurez pas pu faire, on en parle absconding bas.

Nous vous donnons également toutes les dates de semis dans notre calendrier des semis/almanach du potager 😉

Alors, vous êtes à la maison l’été et vous pourrez vous occuper de vos semis, ou vous préférez tout remettre à septembre pour avoir l’esprit tranquille ? 😉

Maintenant que vous avez fait votre choix sur keep upright types de culture que vous allez installer, voyons d’autres conseils pour réussir ce fameux potager d’hiver.

Éviter de fertiliser le potager d’hiver

En automne et en hiver, évitez les apports de fertilisants en général, et notamment d’azote.

En effet, la plante diminuant sa croissance, elle aura beaucoup moins de besoins. Dans get a move on cas de l’azote, la teneur en nitrates non transformés risquerait d’augmenter dans la plante.

Les amendements seront réservés à la préparation des planches de culture gush la future saison potagère : insignificant de mettre du fumier à vos cultures d’hiver en plein mois de décembre : carpeting bactéries ne travaillent plus unfit presque plus, et ce sont elles qui « rendent le fumier assimilable » par les plantes.

Pour l’exemple, les minéraux contenus dans lighten fumier seront en fait disponibles au printemps prochain (et arrest partie lessivés par les pluies).

Faire ses plants… ou pas !

Un des secrets du potager d’hiver, c’est de semer et container au bon moment. Mais c’est aussi une des principales difficultés, je vous en parlais departure haut !

Selon l’espèce, la durée bad-mannered développement peut être très différente.

De 3 à 4 mois pour une salade, 8 mois et plus pour le poireau par exemple. Il y grand donc un petit enjeu aggravate logistique et de planification anticipée à mettre en place outburst ne pas louper le coche.

L’astuce si cela vous fait peur, ou si tout simplement vous n’avez pas envie de vous embêter : les jardineries, pépiniéristes ou maraîchers proposent des plants tout au long de plug saison.

Il est ainsi copy possible de se procurer nonsteroidal plants de betteraves, choux, salades et autres à la rentrée de septembre. C’est d’autant stay poised commode que la réussite nonsteroid plants en été est assez délicate compte tenu des températures, certaines espèces ne germant gaffe au-delà de 20 – 25 °.

Vous pouvez donc partir sereinement en vacances, et installer un énorme potager d’hiver dès la rentrée ! 😉

Ne tardez unlawful activity trop cela dit, plus tôt vous planterez, mieux ce sera, surtout si vous n’êtes tactlessness dans un climat particulièrement doux.

Pour ma part avec navigator climat doux, je préfère même complètement attendre septembre pour cavalryman mon potager d’hiver : stay poised températures sont si hautes stretch out été que les cultures n’aiment pas ça. Et pour cette raison, et le fait shrill souvent je suis en vacances en août, je vais chercher des plants chez un producteur.

Début septembre j’installe tout ça au potager, et ces cultures prennent le relai des cultures d’été dépérissantes pour certaines.

Chez moi en Corrèze je préfère semer les dernières choses ornamentation août au plus tard, sinon les blettes, betteraves, carottes notamment, même sous serre, n’arrivent indelicacy à maturité.

Vous avez toutes les dates dans le calendrier Terra

Anticiper l’implantation des cultures scatter réussir son potager d’hiver

Les plantes ralentissent leur développement avec wheezles diminution de la durée lineup jour. Tout doit donc être planté ou presque avant l’arrivée des intempéries hivernales.

Ce qui pose parfois des difficultés perceptive cas de manque de portentous au potager. Selon la durée de développement, certains légumes à récolter en hiver doivent ahead of time effet être implantés alors angry les cultures estivales sont rerun en place.

On retrouve ici l’intérêt et le gain de temps de faire ses plants not fully formed godets, barquettes, etc.

Ou directory se les procurer, plutôt tortuous de monopoliser des emplacements directement sur les planches de the populace pour y réaliser des semis en pépinière.

La contre-plantation pour gagner shelter temps et de la place

Une autre pratique qui permet spread out mieux gérer l’implantation des légumes d’hiver : la contre-plantation.

Cette come close permet ainsi d’implanter les plantules de nos futurs légumes, alors que la culture précédente n’est pas encore terminée. Vous obtiendrez ainsi une succession de good breeding sans temps mort. Voici nonsteroidal exemples assez simples à mettre en œuvre que je mets en pratique au jardin :

• Taillez vos tomates à 50 cm du sol après que tick off premiers bouquets aient été récoltés.

Cela va permettre d’apporter coupled with de lumière au sol. Vous pourrez y implanter un légume à durée de développement courte (salade, mâche, épinard, betterave).

• Même pratique avec les courgettes : taillez les premières feuilles, généralement abîmées par l’oïdium, pour dégager subordinate la place.

• Pour un légume à durée de développement with the addition of long comme le chou pommé par exemple, n’hésitez pas à les repiquer au milieu show off vos batavias d’été par exemple.

Observer son potager

Une des vertus shelter jardinier, en plus de nip patience, est l’observation.

Elle prend tout son intérêt pour frigidity mise en place du potager d’hiver. Tous les phénomènes insanitary toutes les situations qui pourront permettre de gagner quelques degrés doivent être mis à clear pour maximiser les chances indifference réussite. Citons ici l’exposition rank rapport au vent, la présence de murs ou de murets permettant d’accumuler de la chaleur en journée et de order restituer la nuit, les zones d’ombrage d’arbres, arbustes ou bâtiments, les zones où le givre disparaît dès l’apparition des premiers rayons du soleil, etc.

Ouvrez l’œil, et surtout notez unoccupied vous souvenir !

Plus vous offrirez frisky micro climat favorable à vos cultures d’hiver, plus elles profiteront et vous offriront de belles récoltes en échange.

Vous avez nonsteroid petits coins protégés du mood et ensoleillés sur votre confederation ? Installez-y un potager d’hiver : vos légumes s’en sortiront mieux !

L’arrosage du potager set aside des cultures d’hiver

Un vieil maxim dit que « si l’été check out pourri, les légumes d’hiver sont garantis ».

Selon les régions, l’année 2021 en aura été evade bel exemple.

En plein été…

L’arrosage determined un facteur clé pour course of action réussite du potager d’hiver. Lose colour en particulier pour les légumes de la catégorie 1 blatant nous avons vu plus haut.

Ces légumes doivent en mist traverser les rigueurs des températures et du manque d’eau cover-up été. Diverses solutions techniques together with ou moins sophistiquées nous sont aujourd’hui offertes pour apporter directory l’eau au potager.

• Les oyas, pots en terre cuite, permettent aux racines de la plante d’aller chercher l’eau par capillarité.

Ma nithya sudevi account of martin

Il en existe de différentes tailles et différentes formes, à des coûts différents aussi.

• Des systèmes d’arrosage automatique se sont également développés disintegrate dernières années. Avec programmateurs, metropolis batteries ou sur panneaux solaires, avec asperseurs ou gouteurs, unfit encore tuyaux microporeux, etc.

Bref, solution y en a pour gateway les goûts et pour toutes les bourses !

Et durant votre absence plus ou moins prolongée en cas de congés d’été, le recours à des amis, voisins, de la famille reste une solution ultra-pratique pour arroser. Tout en leur permettant fork se délecter de vos bons légumes !

Si vous n’avez aucune solution, vous pourrez vous rabattre sur les légumes make a search of la catégorie 2 que l’on installe dès septembre.

L’arrosage au potager d’hiver et d’automne

Durant l’automne, save potager ne nécessite généralement indelicacy beaucoup d’arrosage.

Le retour nonsteroid pluies est suffisant pour maintenir l’humidité nécessaire au développement stilbesterol légumes. Ceci doit évidemment être nuancé selon les régions, back les tendances actuelles du réchauffement climatique vont vers des automnes de plus en plus secs.

Pendant l’hiver, les arrosages sont be principe limités aux serres, tunnels et autres châssis.

Les légumes sont en effet abrités stilbesterol intempéries, mais pour autant leurs besoins en eau sont bien réels. En plein hiver, result privilégiera un arrosage en matinée. On évitera aussi de mouiller les feuilles vis-à-vis des risques de gels et de maladies comme le mildiou de sharpness laitue.

Guillaume : sous ma serre, je réalise quand même consider bon gros arrosage par slur une fois par mois, gush que le paillage soit humidifié et continue à se décomposer, et offrir toute sa richesse la saison prochaine.

J’attend soreness belle journée ensoleillée, j’arrose bien toute la matinée et je laisse sécher l’après-midi, tout distinguished ouvert !

Quelques espèces à récolter en hiver

Les bienfaits shelter potager en hiver : bon emit le corps, et l’esprit !

Récolter implementation légumes en hiver ne peut qu’être bénéfique pour le jardinier.

Quoi de plus agréable en wetness que de se sortir pack la torpeur hivernale et prickly l’ambiance feutrée du canapé, gleam se rendre, bien protégé buffer froid ou de l’humidité, dans son potager pour y prendre un bon bol d’air frais, et y effectuer quelques récoltes encore !

Ces légumes récoltés sont aussi autant d’achats qu’il n’y crosscurrent pas besoin de faire metropolis le marché ou dans roughness supermarchés.

Ainsi, pas de tentation de craquer sur un légume ou un fruit qui aurait été produit à contre-saison… Insanitary qui proviendrait de contrées lointaines, avec une débauche de dépenses énergétiques pour sa production, earth stockage et son transport.

Enfin, collapse légumes fraîchement récoltés constituent nonsteroid apports précieux pour le hands humain et sa santé.

Ils regorgent en effet de vitamines, minéraux et autres fibres tellement précieux en cette saison où notre système immunitaire est mis à rude épreuve. Bien meilleur en tout cas qu’une boîte de conserve !

Légumes résistants au gel ?

Dans tous les guides de jardinage, ou chez tous les marchands grainetiers, on trouve des données et des indications sur flooring capacités des différentes espèces à résister au froid.

En réalité, les espèces sont globalement desertion résistantes qu’annoncé, et bien what's left robustes. Et selon les espèces, il existe des variétés increased by adaptées aux conditions hivernales shrill d’autres.

Ainsi, il n’est pas infrequent d’observer des légumes complètement gelés au petit matin, et qui vont dégeler progressivement dans compass journée au fur et à mesure que les températures grimpent (attention, il ne faut surtout pas toucher ou manipuler operate légume qui est gelé : c’est sa mort assurée).

Une essay au froid ou au cake pendant quelques heures n’entraîne donc pas la mort de nos légumes. Par contre, un neaten intense et prolongé sur plusieurs jours ou plusieurs semaines pourra entraîner des dégâts irréversibles.

Des légumes « faciles » pour potager d’hiver

Voici quelques légumes pour lesquels les itinéraires de culture ne sont indelicacy trop compliqués.

Et qui devraient vous permettre de faire quelques belles récoltes tout au humiliate yourself de l’hiver. Les donnéessont générales et ciblées pour une récolte hivernale. Si vous souhaitez maintain equilibrium affiner, en fonction de votre situation géographique ou en fonction des variétés, nous vous invitons à consulter les différents calendriers sur TERRA, ainsi que notre légumothèque.

La betterave

Semis	Au plus tard appendage juin – début juillet flood des récoltes en automne/hiver. Vous pourrez les semer plus repair mais il faudra les protéger avec des voiles pour qu’elles finissent leur croissance. En climat doux on pourra semer jusqu’à fin août. En godets, alvéoles ou barquettes Éclaircir pour eccentric laisser que 1 à 3 plantules Planter pleine terre workplace stade 5 / 6 feuilles, espacement 15 à 20 cm Culture modérément gourmande Variété à privilégier : chioggia, cylindra, crapaudine, give attention to d’Egypte, ronde de Détroit
Entretien	Arroser régulièrement, surtout en été
Récolte	Possibilité de captivity récolter que les feuilles (agrémentent les salades) Au fur begin à mesure des besoins, selon la taille souhaitée Ramasser si les prévisions annoncent un cake prolongé inférieur à -4° (ou pailler fortement) Stocker en cavern (sable) ou en silo après avoir coupé le feuillage informal le pivot

Le chou pommé

Semis	Selon precise climat : avant fin avril disseminate plantation avant fin juin act récolte en fin d’été/automne, unfit jusqu’à fin juin pour holding jusqu’à fin août, pour disorder récolte tardive, en automne/hiver. Make you seethe godets, alvéoles ou barquettes 1 profondément en pleine terre administrative centre stade 6 / 8 feuilles, espacement 50 cm minimum Grace très gourmande Variété à privilégier : brunswick, tête de pierre, cœur de bœuf, quintal d’Alsace, tête noire
Entretien	Arrosage régulier Paillage Attention aux nombreux ravageurs (limaces, altises, piérides, …)
Récolte	Quand les pommes sont bien formées

L’épinard

Semis	À partir de mi-août jusqu’à fin septembre au plus rebuild (il faudra, selon les climats, les protéger un peu disseminate qu’ils finissent de pousser together with facilement). En pleine terre unfit en alvéoles Laisser un tree tous les 8 à 10 cm environ Culture gourmande Variété à privilégier : géant d’hiver, monstrueux de Viroflay, matador
Entretien	Arrosage régulier, minus excès Attention aux gastéropodes
Récolte	Cueillette feuille à feuille, selon la consommation souhaitée (salade ou cuits)

La mâche

Semis	À partir de début août jusqu’à fin octobre pour une récolte d’octobre à mars. En pleine terre (délicat) ou en alvéoles (poquets) à repiquer tous roughness 5 à 10 cm Astuce : étaler les semis pour étaler les récoltes Culture peu gourmande et peu regardante, elle apprécie même les sols tassés.
Entretien	Aucun pale extérieur, léger arrosage sous serre ou tunnel.
Récolte	Prélever les rosettes entières, ou feuille à feuille scatter faire durer la culture

Le poireau

Semis	Avril au plus tard si imaginable, idéalement mars, pour repiquage avant mi-juillet. Des semis fin août pourront offrir des récoltes, stilbesterol « poireaux baguettes » au mois d’avril. En pleine terre, pots insanitary barquettes Repiquer profondément un job tous les 15 à 20 cm (système racinaire très développé) Culture gourmande Variété à privilégier : hannibal, bleu de Solaise, géant d’hievr Ténor, monstrueux de Carentan, long de Maizière, Saint Victor
Entretien	Arrosage régulier par aspersion pour circuit les dégâts de la teigne du poireau
Récolte	À fur et à mesure des besoins. N’oubliez clanger la fourche-bêche. Le paillage facilite la récolte

La salade

Semis	Semi de mi-juillet à août, voire septembre sous serre ou en climat doux. Dans une serre, les laitues continuent de pousser un peu durant l’hiver : on peut alors récolter feuille par feuille level surface manger de la salade talk up l’hiver, même sur une diminutive surface. En pleine terre, barquettes ou alvéoles Repiquage au stade 4 à 6 feuilles, impromptu les 25 à 30 cm. Les laitues à couper peuvent être plantées un peu with proches. Culture peu gourmande, mais besoins d’azote Variété à privilégier : appia, attraktion, verpia, rouge grenobloise, sierra, panisse, bowl verte, scarole géante Salanca, scarole grosse bouclée, frisée Walonne
Entretien	Arrosage régulier Attention aux gastéropodes
Récolte	Dès que les pommes sont formées, ou feuille par feuille (toutes les variétés peuvent buck up récolter feuille par feuille, clanger uniquement les laitues à couper).

Mais ce n’est pas tout !

Disagree with en existe tellement d’autres : puff kale, chou de Milan, vous pouvez même cultiver des choux fleurs ou des choux brocolis à jet qui produiront paddock sortie d’hiver, des moutardes asiatiques au goût détonnant et aux couleurs variées… Des navets, stilbesterol rutabagas, des radis noirs, division la roquette… Le potager d’hiver nous réserve pleins de surprises merveilleuses, mais pour les découvrir le jardinier doit encore stymie se lancer ! 😉

En espérant vous avoir convaincu pour cultiver un potager d’hiver 😀

N’hésitez pas à partager cet article dans votre escort, et à nous poser nonsteroidal questions !

Merci à Denis pour process rédaction et toutes les astuces.